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向胖东来学什么

文/阳 春

       2011年3月30 日—31日,由中国合作贸易企业协会组织,41家企业老板带领各自的管理团队近300人参观学习了河南胖东来商贸集团公司。

       在参观过程中,胖东来集团董事长于东来不但全程陪同讲解,还带领他的管理团队用两天半的时间和与会嘉宾进行了坦诚交流。

       于总个性鲜明,童心未泯,口才极佳,思维敏捷,勇于自嘲,尤其自嘲的时候常常乐不可支,淋漓尽致地表现出他至性的一面。于总交给老板们的办法也具体:“把利润的一半发给员工”,甚至表示“如果不会做分配方案,我可以帮你们做”。无论这个办法是否可行,交流氛围的轻松愉快可见一斑,虽然轻松愉快,但于总本人的目的非常明确、严肃、诚恳,即希望用自己丰富的从商经历和与会老板们分享:管理技术和善待员工是企业成功的二个方面,但是老板们偏重于管理技术了,而忽略了善待员工。

       我是带着疑问来的,希望一探究竟:胖东来的成功可以复制吗?薪资的增加是否就可以直接提升管理干部的经营管理水平?是否就能解决组织效率问题?薪资对于人的潜能的刺激会有多久的效用?薪资占销售比的8%(麦德龙1.6%、其它民营企业大约3%-4%),那么利润率因该是多少?为什么跨国公司不这样做,或者不去学习胖东来?胖东来独特的文化能否实现区域性的突破?

       可是,通过两天的参观、学习和交流,我认为关注这些没有实际意义,因为单纯的否定无助于我们前行,问题的关键在于,“我们向胖东来学什么?”

       形成和坚持企业的发展目标

       1995年3月在河南省许昌市创业,经过十多年的不懈努力,胖东来已经发展成为集超市、百货、专卖店、便利店、多种业态于一体,区域覆盖许昌、新乡两地的集团公司。现有连锁门店30多家,员工近10000人,营业面积20多万平方米。其中,胖东来时代广场营业面积7.8万平方米,是集购物、休闲、娱乐、餐饮为一体的大型综合购物中心,是胖东来根据自身企业文化理念及经营战略,自行设计、施工、装修的大型项目。

       一个企业想取得成功,企业发展目标的形成至关重要,更为重要的是,认定了目标后能以此为原则,坚持不懈的进行体系建设。

       仔细剖析胖东来的发展轨迹,不难发现,胖东来在10多年的发展过程中,始终围绕最初设定的发展目标:全心全意为顾客营造一个快乐购物家园,真心回报客户。不仅有优质丰富的商品、温馨优美的环境,更有浓浓的亲情,让顾客感受到商业文明带来的和谐、尊重和关爱,得到精神上的满足与快乐,在此目标的基础上,不断学习完善。通过回顾和剖析胖东来的发展轨迹,我们能够清晰的看出来,从1995年创办企业开始,胖东来一步一个脚印在扎扎实实练内功、脚踏实地求发展,企业目标与企业实践结合的很紧密。

       十年磨一剑,确定了目标,就不偏离目标,认定了目标,就以此为原则,坚持不懈地进行体系建设,耐心但是坚决地训练团队具备实现目标的决心和勇气。我认为,这是胖东来值得我们学习的地方!

       严格执行岗位标准和制度

       虽然于东来讲起企业的故事来诙谐幽默、开心快乐,但是所有成就的背后必定有许多艰辛的成长故事。《讲述胖东来和您的故事》在2008年收集制作完成,用10多年来员工自己的几百个小故事反映出胖东来的企业文化、管理思想和制度标准是如何践行的。因为这些故事来源于胖东来身边的人和身边的事,不是遥不可及的口号,是可以效仿、可以做得到,所以是对企业文化的最好诠释。

       朋友在2010年参观过胖东来,回来对胖东来的服务赞不绝口,同时感慨胖东来的员工待遇好。此次,我们一干人马实地参观,印象最深的是,无论是7.8万平方米的百货,还是1000多平方米的超市;无论是新开店面,还是10多年的老店,店面规划布局整洁舒适,商品陈列丰富新鲜,员工服务主动、热情、专业、温馨。

       2008年,胖东来各项工作委员会成立,《岗位实操手册》(各项工作标准)开始制作,截至我们参观的时间,于东来说已经完成了10多个实操标准是可操作的,也是在严格执行的。因为这些标准是历时两年完成的,当然不同于那些用半个月时间成册,然后束之高阁的《岗位实操手册》。

       《胖东来企业文化指导手册》的封面备注是这样说的:这本手册会随着企业的成长,始终坚持制定的政策和标准,不脱离为人服务的原则,不断完善(细则的基本要求一定要具备,否则你将不会成为一个合格的胖东来人)。

       优秀的外企和国企有一点是相同的,都建立了细致严格的标准体系。企业要求员工不折不扣执行这些标准和制度,把它们作为业绩管理的重要组成部分,而我们很多企业,关注点更多放在与工资奖金挂钩的业绩指标上,这其实是管理者希望走捷径的一种心态的表现。

       严格执行制度是为了保持清晰的企业目标,实现对企业制度和标准的承诺。好的制度一旦形成习惯就会非常轻松,员工不再把这种严厉的制度当成枷锁。胖东来的环境卫生和服务几乎达到星级酒店的水准,最初员工们觉得做好很难,现在已经成为一种习惯,自己感觉也越来越好。

       因此,一个企业一定要正视公司的制度,不要觉得无所谓,一旦触犯,各层主管都要严格执行公司的奖惩制度,如果哪层领导不执行也将负连带责任,一并接受公司严格处理。于东来谈到,“公司制度执行得下去也得执行,执行不下去也得执行,如果一个部门做不到,关掉这个部门也在所不惜。我和管理团队会不断跟踪和解决公司发展过程中的矛盾和问题”。

       推行企业各项制度不但是一项巨大的工程,而且是一项长期的工作,这需要企业领导人有足够的耐心和决心,这点也是我们要向胖东来学习的地方。

       外企虽然有很多毛病,但是能长大:中国很多企业虽然看着很不错,但是总长不大,根本原因是:我们缺乏体系,没有耐心建设体系,决心也不够。比较胖东来的变化,难能可贵的是胖东来没有缺失关键的环节,衷心希望胖东来能够继续耐心地建设体系,也期盼我们的民营企业不断强盛起来!